美容学徒离职不给发工资

针对老板以学徒未签订正式合同为由拒绝支付工资的情况，这是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有取得劳动报酬的权利。无论是否签订正式合同，只要实际提供了劳动，劳动者就有权要求支付工资。若老板拒绝支付，学徒可以通过向劳动监察机构投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。法律依据为《中华人民共和国劳动法》第三条。
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除了向劳动监察机构投诉外，还可以：1、与老板协商，尝试达成和解；2、到当地劳动局内设的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，该程序专门解决劳资纠纷且免费。这些途径都可以帮助迅速要回工资。
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从法律角度，要回工资应准备以下材料：1、工作证明，如工作服、工作牌、聊天记录等，证明你与用人单位的劳动关系；2、工资记录或银行流水，证明你的工资标准及未支付情况；3、其他相关证据，如与老板的沟通记录等。准备好这些材料后，可向劳动监察机构投诉或申请劳动仲裁。